葱姜炒蛏子

清热补阴解渴祛湿

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。尤适合【甲状腺功能亢进】病人,【老年人】。

• 禁忌人群:

  【孕妇】慎食。

葱姜炒蛏子 所需材料

• 蛏子500克
• 姜1块
• 大葱1根
• 小米椒2个
• 盐适量
• 蚝油1匙
• 白糖10克
• 料酒1匙
• 生抽1匙
• 花生油15克

葱姜炒蛏子 做法步骤详解

1

准备一斤蛏子。

加盐泡水一到二个小时左右，使其吐尽沙子，中间勤换几次水。

清洗干净备用。

锅里烧开水，放入蛏子加点盐，蛏子半张开壳迅速捞出来控水份。并去掉肉上的泥沙线备用。

姜切丝、大葱切丝、小米椒切圆圈。

热锅倒入5克花生油，油温加热7成热加姜丝、辣椒圈大火爆香。

蛏子倒进去大火翻炒，加生抽1匙、加蚝油1匙、料酒1匙、白糖10克调味。

撒上切好的葱丝，翻炒几下关火。